مارجرين جي پيداوار ۾ سي آءِ پي

مارجرين جي پيداوار ۾ سي آءِ پي (ڪلين-ان-پليس)

ڪلين-ان-پليس (سي آءِ پي) هڪ خودڪار صفائي جو نظام آهي جيڪو مارجرين جي پيداوار، پيداوار کي مختصر ڪرڻ ۽ سبزي جي گيهه جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي، صفائي کي برقرار رکڻ، آلودگي کي روڪڻ، ۽ سامان کي ڌار ڪرڻ کان سواءِ پيداوار جي معيار کي يقيني بڻائڻ لاءِ. مارجرين جي پيداوار ۾ چربی، تيل، ايملسيفائر ۽ پاڻي شامل آهن، جيڪي باقي بچيل شيون ڇڏي سگهن ٿا جن کي مڪمل صفائي جي ضرورت آهي.

مارجرين جي پيداوار ۾ CIP جا اهم پهلو

سي آءِ پي جو مقصد

² چربی، تيل، ۽ پروٽين جي باقيات کي ختم ڪري ٿو.

² مائڪروبيل واڌ کي روڪي ٿو (مثال طور، خمير، مولڊ، بيڪٽيريا).

² کاڌي جي حفاظت جي معيارن جي تعميل کي يقيني بڻائي ٿو (مثال طور، FDA، EU ضابطا).

مارجرين جي پيداوار ۾ سي آءِ پي قدم

² اڳ ۾ ڌوئڻ: پاڻي (اڪثر گرم) سان ڍڪيل باقيات کي هٽائي ٿو.

² الڪلين واش: چربی ۽ تيل کي ٽوڙڻ لاءِ ڪاسٽڪ سوڊا (NaOH) يا ساڳيا ڊٽرجنٽ استعمال ڪندو آهي.

² وچولي ڌوئي: الڪلائن محلول کي صاف ڪري ٿو.

² تيزابي ڌوئڻ (جيڪڏهن ضرورت هجي): معدني ذخيرن کي ختم ڪري ٿو (مثال طور، سخت پاڻي مان).

² آخري ڌوئي: صفائي جي ايجنٽن کي ختم ڪرڻ لاءِ صاف پاڻي استعمال ڪندو آهي.

² صفائي (اختياري): جراثيمن کي مارڻ لاءِ پيراسيٽڪ ايسڊ يا گرم پاڻي (85°C+) سان ڪيو ويندو آهي.

نازڪ CIP پيرا ميٽرز

² گرمي پد: 60-80 °C مؤثر چربی ختم ڪرڻ لاءِ.

² وهڪري جي رفتار: ≥1.5 m/s مشيني صفائي جي عمل کي يقيني بڻائڻ لاءِ.

² وقت: عام طور تي في چڪر 30-60 منٽ.

² ڪيميائي ڪنسنٽريشن: الڪلائن صفائي لاءِ 1–3% NaOH.

سي آءِ پي ذريعي سامان صاف ڪيو ويو

² ايملشن ٽينڪ

² پيسٽورائيزر

² ڇڪيل مٿاڇري جو گرمي مٽائيندڙ

² ووٽ ڏيندڙ

² پن روٽر مشين

² ڪنيڊر

² پائپنگ سسٽم

² ڪرسٽلائيزيشن يونٽ

² ڀرڻ واري مشينون

مارجرين لاءِ CIP ۾ چئلينجز

² وڌيڪ چربی واري باقيات کي مضبوط الڪلين محلول جي ضرورت هوندي آهي.

² پائپ لائنن ۾ بايو فلم ٺهڻ جو خطرو.

² پاڻي جي معيار ڌوئڻ جي ڪارڪردگي کي متاثر ڪري ٿي.

خودڪار ۽ نگراني

² جديد CIP سسٽم مستقل مزاجي لاءِ PLC ڪنٽرول استعمال ڪندا آهن.

² چالکائي ۽ گرمي پد سينسر صفائي جي اثرائتي جي تصديق ڪن ٿا.

مارجرين جي پيداوار ۾ سي آءِ پي جا فائدا

² ڊائون ٽائيم گھٽائي ٿو (دستي طور تي ڌار ڪرڻ جي ضرورت ناهي).

² آلودگي جي خطرن کي ختم ڪري کاڌي جي حفاظت کي بهتر بڻائي ٿو.

² ورجائي سگهڻ واري، تصديق ٿيل صفائي جي چڪرن سان ڪارڪردگي وڌائي ٿو.

ٿڪل

حفظان صحت ۽ آپريشنل ڪارڪردگي کي برقرار رکڻ لاءِ مارجرين جي پيداوار ۾ CIP ضروري آهي. صحيح طرح سان ٺهيل CIP سسٽم پيداوار جي وهڪري کي بهتر بڻائيندي کاڌي جي حفاظت جي ضابطن جي تعميل کي يقيني بڻائين ٿا.