مارگرين پروڊڪشن لائن ۾ ڪنٽرول سسٽم

هتي مارجرين جي پيداوار ۾ ان جي ڪردار، اجزاء ۽ ڪمن جو تفصيلي بيان آهي.

1. ڪنٽرول سسٽم/سسٽم جو بنيادي مقصد

بنيادي مقصد پوري پيداوار جي عمل کي خودڪار، نگراني، ۽ ڪنٽرول ڪرڻ آهي ته جيئن يقيني بڻائي سگهجي:

• مسلسل پيداوار جي معيار:هر هڪ بيچ ۾ هڪجهڙو ذائقو، بناوت، رنگ، ۽ پگھلڻ جون خاصيتون.
• پيداوار جي ڪارڪردگي:ٿرو پُٽ کي وڌ کان وڌ ڪريو ۽ فضول ۽ بند وقت کي گھٽ ڪريو.
• ترڪيب جو انتظام:مختلف قسمن جي پراڊڪٽس لاءِ مختلف فارموليشنن کي صحيح طور تي عمل ڪريو (مثال طور، هارڊ بلاڪ مارجرين، نرم ٽب، گهٽ چربی وارا اسپريڊ).
• حفاظت:اهم حفاظتي پيرا ميٽرز (دٻاءُ، گرمي پد) جي نگراني ڪريو ۽ هنگامي بندش جو انتظام ڪريو.
• ڊيٽا ٽريڪنگ ۽ ٽريڪ ايبلٽي:معيار جي ڪنٽرول ۽ تعميل لاءِ سڀني عمل جي ڊيٽا کي رڪارڊ ڪريو.

2. ڪنٽرول سسٽم جا اهم جزا

هڪ عام نظام هارڊويئر ۽ سافٽ ويئر ٻنهي تي مشتمل هوندو آهي:

هارڊويئر:

• پي ايل سي (پروگراميبل لاجڪ ڪنٽرولر):جسماني "ڪنٽرول سسٽم" يا ڪابينا جيڪا ڪمپيوٽر دماغ، ان پٽ/آئوٽ پُٽ (I/O) ماڊلز، ۽ ڪميونيڪيشن ڪارڊ رکي ٿي.
• HMI (انساني مشين انٽرفيس):سامان جي ويجهو ٽچ اسڪرين پينل جتي آپريٽر عمل جي نگراني ڪري سگهن ٿا، الارم ڏسي سگهن ٿا، ۽ دستي ترتيبون ڪري سگهن ٿا.
• سينسر ۽ اوزار:اهي سسٽم جون "اکيون ۽ ڪن" آهن، جيڪي ڊيٽا کي PLC ڏانهن واپس موڪليندا آهن. اهم ۾ شامل آهن:
  • گرمي پد سينسر (RTDs، Thermocouples):پيسٽورائيزر، چِلنگ ٽيوب، اسڪريپ ٿيل مٿاڇري جي گرمي ايڪسچينجر، ۽ آرام ڪندڙ ٽيوب تي.
  • پريشر ٽرانسميٽر:تيز دٻاءُ وارن پمپن ۽ لائينن تي.
  • فلو ميٽر:تيل، پاڻي، ۽ اضافي شين جي صحيح مقدار کي ماپڻ لاءِ.
  • پي ايڇ جاچ:پاڻي جي مرحلي جي تيزابيت جي نگراني ڪرڻ لاءِ.
  • ليول سينسر:جزوي ٽينڪن ۽ سائلو ۾.
• ايڪٽيويٽر ۽ ڊرائيوز:سسٽم جا "هٿ" جيڪي PLC کان حڪمن تي عمل ڪن ٿا. ان ۾ شامل آهن:
  • ڪنٽرول والوز:اجزاء، ٻاڦ، ۽ ڪولنٽ جي وهڪري کي منظم ڪرڻ لاءِ.
  • متغير فريڪوئنسي ڊرائيوز (VFDs):پمپن، ايجيٽيٽرز، ۽ چِلنگ يونٽ جي ڊيشر موٽرز جي رفتار کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ.
  • موٽر اسٽارٽر:پمپ ۽ ڪمپريسر جهڙن وڏن سامان لاءِ.

سافٽ ويئر:

• ڪنٽرول منطق:پي ايل سي تي هلندڙ پروگرام جيڪو فيصلا ڪري ٿو (مثال طور، "جيڪڏهن گرمي پد تمام گهڻو آهي، ته پوءِ ڪولنٽ والو وڌيڪ کوليو").
• SCADA (نگراني ڪنٽرول ۽ ڊيٽا حاصل ڪرڻ):هڪ مرڪزي ڪمپيوٽر تي هلندڙ هڪ سافٽ ويئر سسٽم جيڪو پوري پلانٽ جو اعليٰ سطحي جائزو فراهم ڪري ٿو. اهو سڀني PLCs مان ڊيٽا گڏ ڪري ٿو، رجحانات ڏيکاري ٿو، رپورٽون ٺاهي ٿو، ۽ تاريخي ڊيٽا لاگ ڪري ٿو.

3. اهو مارجرين جي پيداوار جي عمل کي ڪيئن ڪنٽرول ڪري ٿو

ڪنٽرول سسٽم پيداوار جي هر مرحلي کي منظم ڪري ٿو:

1. اجزاء جي تياري ۽ مقدار (تيل جو مرحلو ۽ پاڻي جو مرحلو):

• فعل:پمپن ۽ والوز کي صحيح طور تي ڪنٽرول ڪري ٿو ته جيئن صحيح مقدار ۾ ريفائنڊ آئل، ايملسيفائر، رنگ (بيٽا ڪيروٽين)، ۽ وٽامن (تيل جو مرحلو) ۽ پاڻي، لوڻ، کير جي پروٽين، ۽ بچاءُ ڪندڙ (پاڻي جو مرحلو) ملائي سگهجن.
• ڪنٽرول ايڪشن:پي ايل سي فلو ميٽر ڊيٽا حاصل ڪري ٿو ۽ پمپن تي ڪنٽرول والوز يا وي ايف ڊي کي ترتيب ڏئي ٿو ته جيئن صحيح ترڪيب جي تناسب کي حاصل ڪري سگهجي.

2. ايملسيفڪيشن:

• فعل:هڪ مستحڪم پاڻي-۾-تيل ايمولشن ٺاهڻ لاءِ ايملسفائر يونٽ کي ڪنٽرول ڪري ٿو.
• ڪنٽرول ايڪشن:ايجيٽيٽر جي رفتار کي منظم ڪري ٿو ۽ يقيني بڻائي ٿو ته اجزاء هڪ مخصوص درجه حرارت تي رکيل آهن.

3. پاسچرائيزيشن:

• فعل:ڪنهن به مائڪروجنزم کي مارڻ لاءِ ايمولشن کي هڪ مخصوص درجه حرارت تي گرم ڪري ٿو.
• ڪنٽرول ايڪشن:پي ايل سي پيسٽورائزر جي آئوٽ ليٽ ۾ هڪ گرمي پد سينسر استعمال ڪري ٿو ته جيئن اسٽيم ڪنٽرول والو کي ماڊل ڪري سگهجي، هڪ صحيح، اڳ ۾ مقرر ڪيل درجه حرارت کي برقرار رکي سگهجي.

4. ٿڌي ڪرڻ ۽ ڪرسٽلائيزيشن (دي ووٽيٽر ™ / SSHE):

• هي سڀ کان اهم ڪنٽرول مرحلو آهي.آخري پيداوار جي بناوت ۽ پکيڙ جي صلاحيت هتي طئي ڪئي ويندي آهي.
• فعل:اسڪريپ ٿيل مٿاڇري جي گرمي مٽاسٽاڪارن (SSHEs) ۽ آرام ڪندڙ ٽيوبن (پڪرز) کي صحيح طور تي ڪنٽرول ڪري ٿو.ڪنٽرول ايڪشن:گرمي پد، دٻاءُ، ۽ وهڪري جي ڪنٽرول جو هڪ پيچيده لوپ. پي ايل سي سينسر موٽ جي بنياد تي ڊيشر موٽرز تي ڪولنٽ والوز ۽ وي ايف ڊي کي مسلسل ترتيب ڏئي ٿو.
  • ايس ايس ايڇ اي:پي ايل سي امونيا يا فريون ڪولنٽ جي گرمي پد ۽ دٻاءُ کي مضبوطيءَ سان منظم ڪري ٿو. اهو ٽيوب اندر ميوٽيٽر (اسڪريپر) شافٽ جي رفتار کي پڻ مانيٽر ۽ ڪنٽرول ڪري ٿو. گرمي جي منتقلي ۽ ڪرسٽل جي ٺهڻ لاءِ رفتار انتهائي اهم آهي.
  • آرام ڪندڙ ٽيوب (چنڻ وارا):وهڪري جي شرح ۽ هولڊنگ ٽائيم کي ڪنٽرول ڪري ٿو ته جيئن چربی جي ڪرسٽلز کي مخصوص پوليمورفڪ شڪل (β') ۾ ٺهڻ جي اجازت ملي سگهي جيڪا مارجرين کي ان جي هموار، پکيڙڻ واري بناوت ڏئي ٿي.

5. ڪم ۽ پيڪنگ:

• فعل:ٽب مارجرين لاءِ، نرم پراڊڪٽ کي صرف فلر مشينن ڏانهن پمپ ڪيو ويندو آهي. بلاڪ مارجرين لاءِ، ان کي وڌيڪ ڪم ڪري سگهجي ٿو ۽ پوءِ ٻاهر ڪڍيو وڃي ٿو.
• ڪنٽرول ايڪشن:فلر جي رفتار کي چِلنگ لائن جي آئوٽ پُٽ سان هم آهنگ ڪري ٿو. پيڪيج جي وزن جي نگراني ڪري ٿو ۽ ڪنويئر سسٽم کي منظم ڪري ٿو.

4. ترقي يافته ڪم

جديد ڪنٽرول سسٽم صرف بنيادي ڪنٽرول کان وڌيڪ پيش ڪن ٿا:

• ترڪيب جو انتظام:سوين ترڪيبون ذخيرو ڪريو. هڪ آپريٽر صرف HMI تي "ٽب سافٽ" يا "بيڪنگ بلاڪ" چونڊي سگهي ٿو، ۽ سسٽم خودڪار طريقي سان سڀئي پيرا ميٽرز (درجه حرارت، رفتار، وهڪري جي شرح) سيٽ ڪري ٿو.
• رجحان ۽ تاريخي ڊيٽا:وقت سان گڏ عمل جي متغيرن کي ٽريڪ ڪريو. هي مسئلن جي حل لاءِ قيمتي آهي (مثال طور، "پيداوار جي بناوت 2:00 PM تي ڇو تبديل ٿي وئي؟") ۽ معيار جي آڊٽ لاءِ.
• الارم جو انتظام:فوري طور تي آپريٽرن کي مسئلن بابت خبردار ڪريو (مثال طور، "امونيا لائن ۾ گهٽ دٻاءُ،" "SSHE #3 تي اعليٰ درجه حرارت جو الارم").
• بيچ رپورٽنگ ۽ ٽريڪ ايبلٽي:هر پيداواري بيچ لاءِ سڀ ڊيٽا رڪارڊ ڪريو، خام مال کان تيار ٿيل پيداوار تائين مڪمل ٽريڪ ايبلٽي لاءِ ڊجيٽل فوٽ پرنٽ ٺاهيو.

خلاصو

مارجرين جي پيداوار ۾ "ڪنٽرول سسٽم" هڪ انتهائي مربوط آٽوميشن سسٽم آهي. اهو هڪ پيچيده ڪيميائي ۽ جسماني عمل کي تبديل ڪري ٿو جنهن ۾ صحيح درجه حرارت، ڪٽڻ، ۽ ڪرسٽلائيزيشن ڪنٽرول شامل آهي هڪ قابل اعتماد، ورجائي سگهجي ٿو، ۽ ڪارآمد آپريشن ۾، يقيني بڻائي ٿو ته سپر مارڪيٽ شيلف تي آخري پيداوار هميشه هڪجهڙائي رکي ٿي.