فوڊ پروسيسنگ ۾ اسڪراپر هيٽ ايڪسچينجر جو استعمال
اسڪراپر هيٽ ايڪسچينجر (ووٽر) وٽ فوڊ پروسيسنگ انڊسٽري ۾ ايپليڪيشنن جو هڪ وسيع سلسلو آهي، خاص طور تي هيٺين پهلوئن ۾ استعمال ٿيندو آهي:
جراثيم ڪش ۽ پيسٽورائيزيشن: کير ۽ رس جهڙن مائع کاڌي جي پيداوار ۾، اسڪراپر هيٽ ايڪسچينجرز (ووٽر) کي جراثيم ڪش ۽ پيسٽورائيزيشن جي عمل ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اعليٰ درجه حرارت جي علاج ذريعي، مائڪروجنزمن کي مؤثر طريقي سان ختم ڪري سگهجي ٿو ۽ پيداوار جي شيلف لائف کي وڌائي سگهجي ٿو.
گرمي ۽ ٿڌي ڪرڻ: کاڌي جي پيداوار ۾، مخصوص درجه حرارت جي گهرجن کي حاصل ڪرڻ لاءِ مائع کاڌي کي گرم يا ٿڌو ڪرڻ جي ضرورت آهي. اسڪراپر هيٽ ايڪسچينجر (ووٽر) پيداوار جي معيار ۽ حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاءِ انهن عملن کي ٿوري وقت ۾ جلدي مڪمل ڪري سگهي ٿو.
گرمي پد ڪنٽرول ۽ اڳي گرم ڪرڻ: اسڪراپر هيٽ ايڪسچينجر (ووٽر) کي گرمي پد ڪنٽرول ۽ کاڌي کي اڳي گرم ڪرڻ جي عمل لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو شربت، جوس، بيري خالص، ۽ ٻين شين لاءِ اهم آهي جن کي پيداوار واري لائن تي گرمي پد جي ترتيب جي ضرورت هوندي آهي.
ڪنسنٽريشن: ڪجهه کاڌي جي پروسيسنگ جي عملن ۾، مائع شين کي حجم گهٽائڻ، شيلف لائف وڌائڻ، يا ڪنسنٽريشن جوس، ڪنسنٽريشن کير ۽ ٻيون شيون ٺاهڻ لاءِ ڪنسنٽريشن ڪرڻ جي ضرورت آهي. انهن افزودگي جي عملن لاءِ هڪ اسڪراپر هيٽ ايڪسچينجر (ووٽرٽر) استعمال ڪري سگهجي ٿو.
منجمد ڪرڻ: منجمد کاڌو ٺاهڻ وقت، اسڪراپر هيٽ ايڪسچينجر (ووٽر) استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن کاڌي جي گرمي پد کي تيزيءَ سان گهٽائي سگهجي ته جيئن برف جي ڪرسٽل جي ٺهڻ کي روڪي سگهجي ۽ پيداوار جي معيار کي برقرار رکي سگهجي.
پگھلڻ: ڪجهه کاڌي جي پيداوار لاءِ سخت اجزا، جهڙوڪ چاڪليٽ يا چربی، کي پگھلائڻ ۽ انهن کي ٻين اجزا سان ملائڻ جي ضرورت هوندي آهي. اسڪراپر هيٽ ايڪسچينجر (ووٽر) هن عمل کي مؤثر طريقي سان مڪمل ڪري سگهي ٿو.
عام طور تي، فوڊ پروسيسنگ انڊسٽري ۾ اسڪراپر هيٽ ايڪسچينجرز (ووٽر) جو استعمال تمام متنوع آهي، ۽ ان کي مختلف قسم جي گرمي، ٿڌي، نسبندي، گرمي پد جي ضابطي، ڪنسنٽريشن ۽ ملائڻ جي عملن لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو، پيداوار جي ڪارڪردگي، پيداوار جي معيار ۽ کاڌي جي حفاظت کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
پوسٽ جو وقت: سيپٽمبر-25-2023