تيل ۽ گريس پروسيسنگ ۾ ڪرسٽلائيزيشن لاءِ منجمد ڪرڻ جي اهميت
منجمد ڪرڻ جو آپريٽنگ گرمي پد مارجرين جي ڪرسٽل structure تي وڏو اثر رکي ٿو. روايتي ڊرم ڪونچ مشين پيداوار جي گرمي پد کي تيزيءَ سان ۽ تيزي سان گهٽائي سگهي ٿي، تنهن ڪري ٽيوبلر ڪونچ پروسيسنگ مشين جي پيداوار جي استعمال ۾، ماڻهو اڪثر غلطيءَ سان سوچيندا آهن ته تيز ريفريجريشن جو اثر شروعات ۾ تمام سٺو هوندو، پر حقيقت ۾، اهو ضروري ناهي ته ائين هجي. جڏهن پيداوار کي پام آئل يا پام آئل جي عرق تي ٻڌل سبزي جي تيل سان تيار ڪيو ويندو آهي، ته شروعات ۾ شديد ٿڌي سٺي ڪم ڪندي. جڏهن ته، مکڻ - يا ڪريم تي ٻڌل شين ۾، يونٽ A جي پهرين مرحلي ۾ ايملشن جي گهڻي ٿڌي آخري پيداوار کي ڪاغذ ۾ پيڪ ڪرڻ لاءِ تمام نرم بڻائي ٿي. ۽ جيڪڏهن تيز ٿڌي جي پهرين مرحلي ۾ اعتدال پسند ريفريجريشن، تيز منجمد ڪرڻ جي آخري مرحلي تائين، بهترين نتيجا حاصل ڪندو. ڇاڪاڻ ته آخري پيداوار جو مناسب گرمي پد فارمولا جي پگھلڻ واري نقطي سان ويجهڙائي سان لاڳاپيل آهي، هن نقطي تي اعليٰ پگھلڻ واري نقطي جي جزو جي چونڊيل ڪرسٽلائيزيشن ٺاھڻ جي عمل جي پهرين مرحلي دوران ٿيندي آهي.
پيداوار جي سامان جي آخر ۾ ٽيوب ريفريجريشن هڪ خاص آرام واري ٽيوب آهي، ان جي گنجائش تقريبن في ڪلاڪ پيداوار لائن جي پيداوار جي 15٪ جي برابر آهي، نيٽ ورڪ جي آئوٽ ليٽ ۾ آرام واري ٽيوب کان پوءِ، جڏهن ڪرپٽ پيما ڪيو لن پراڊڪٽس ذريعي پيداوار کي آخري ميڪيڪل پروسيسنگ ملندي، اهو پلاسٽڪ مشينري پروسيسنگ جي پيداوار لاءِ تمام ضروري آهي. ٻين قسمن جي پراڊڪٽ فارموليشن، ٻين گوڏن ڀرڻ وارن ڊوائيسز کي استعمال ڪندي نيٽ استعمال ڪرڻ کان بهتر نتيجا ملندا.
پيداوار جي پختگي ۽ ڪارڪردگي جو جائزو
مارجرين جون شيون ڪيترن ئي ڏينهن تائين سڌو سنئون ٿڌي ڪمري ۾ يا گرم ڪندڙ گرين هائوس ۾ علاج ڪري سگهجن ٿيون. تجربو ڏيکاري ٿو ته مکڻ تي ٻڌل فارموليشن لاءِ، مناسب درجه حرارت تي درجه حرارت کي ترتيب ڏيڻ ضروري آهي، جيڪو پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر ۽ وڌائيندو. سبزي جي تيل جي فارمولا شين يا پيسٽري ڪريم شين لاءِ، درجه حرارت جي ترتيب اهم ناهي ۽ پيداوار جي آخري معيار تي ڪو به اثر نه پوندو آهي.
مارجرين ۽ گي جي شين جو جائزو عام طور تي بيڪنگ تجربن ذريعي ڪيو ويندو آهي. فلڪي مارجرين جي بيڪنگ ٽيسٽ فلڪي مارجرين جي اوچائي ۽ ليمينيٽڊ ساخت جي برابري کي ماپڻ سان جائزو ورتو ويندو آهي. مارجرين جي شين جي ڪارڪردگي صرف پراڊڪٽ جي پلاسٽيسٽي تي ٻڌل ناهي، ۽ نه ئي ان کي صرف گوندھڻ سان طئي ڪري سگهجي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن مارجرين جي شروعاتي تشخيص خراب هوندي آهي، پر اهو بيڪنگ دوران سٺي ڪارڪردگي ڏيکاري ٿو. پيشه ور بيڪرز جون عادتون اڪثر ڪري اثر انداز ٿين ٿيون ته شين جو جائزو ڪيئن ورتو وڃي ٿو.
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-31-2021