مارجرين جي ترقي جي تاريخ

مارجرين جي ترقي جي تاريخ

مارجرين جي تاريخ ڪافي دلچسپ آهي، جنهن ۾ جدت، تڪرار، ۽ مکڻ سان مقابلو شامل آهي. هتي هڪ مختصر جائزو آهي:

ايجاد: مارگرين 19 صدي جي شروعات ۾ هڪ فرانسيسي ڪيمسٽ هپولائٽ ميج-موريس پاران ايجاد ڪئي وئي هئي. 1869 ۾، هن بيف ٽيلو، اسڪيم ٿيل کير ۽ پاڻي مان مکڻ جي متبادل ٺاهڻ جي عمل کي پيٽنٽ ڪرايو. هي ايجاد نيپولين III پاران فرانسيسي فوج ۽ هيٺين طبقن لاءِ مکڻ جو سستو متبادل ٺاهڻ لاءِ مقرر ڪيل چئلينج پاران تيز ڪئي وئي.

1. شروعاتي تڪرار: مارجرين کي ڊيري انڊسٽري ۽ قانون سازن جي سخت مخالفت جو سامنا هو، جيڪي ان کي مکڻ جي مارڪيٽ لاءِ خطرو سمجهندا هئا. آمريڪا سميت ڪيترن ئي ملڪن ۾، مارجرين جي وڪري ۽ ليبلنگ کي محدود ڪرڻ لاءِ قانون لاڳو ڪيا ويا، اڪثر ڪري ان کي مکڻ کان ڌار ڪرڻ لاءِ گلابي يا ناسي رنگ ڪرڻ جي ضرورت هئي.
2. ترقي: وقت سان گڏ، مارجرين جي ترڪيب ۾ واڌارو ٿيو، ٺاهيندڙن ذائقي ۽ بناوت کي بهتر بڻائڻ لاءِ مختلف تيلن ۽ چربین، جهڙوڪ سبزي جي تيل، سان تجربا ڪيا. 20 صدي جي شروعات ۾، هائيڊروجنيشن، هڪ عمل جيڪو مائع تيلن کي مضبوط ڪري ٿو، متعارف ڪرايو ويو، جنهن جي نتيجي ۾ مکڻ وانگر بناوت سان مارجرين پيدا ٿي.
3. مقبوليت: مارجرين جي مقبوليت ۾ اضافو ٿيو، خاص طور تي مکڻ جي کوٽ جي وقت ۾، جيئن ته ٻي عالمي جنگ دوران. ان جي گهٽ قيمت ۽ ڊگهي شيلف لائف ان کي ڪيترن ئي صارفين لاءِ هڪ پرڪشش آپشن بڻائي ڇڏيو.
4. صحت جا خدشا: 20 صدي جي آخري اڌ ۾، مارجرين کي ان جي وڌيڪ ٽرانس چربی جي ڪري تنقيد جو سامنا ڪيو ويو، جيڪو دل جي بيماري سميت مختلف صحت جي مسئلن سان ڳنڍيل هو. ڪيترن ئي ٺاهيندڙن ٽرانس چربی کي گهٽائڻ يا ختم ڪرڻ لاءِ پنهنجي شين کي سڌاري جواب ڏنو.
5. جديد قسمون: اڄ، مارجرين مختلف شڪلن ۾ اچي ٿي، جن ۾ اسٽڪ، ٽب، ۽ اسپريڊبل فارميٽ شامل آهن. ڪيتريون ئي جديد مارجرين صحت مند تيل سان ٺهيل آهن ۽ انهن ۾ گهٽ ٽرانس چربی هوندي آهي. ڪجهه وٽامن ۽ ٻين غذائي اجزاء سان به مضبوط آهن.
6. مکڻ سان مقابلو: پنهنجي تڪراري شروعات جي باوجود، مارجرين ڪيترن ئي صارفين لاءِ مکڻ جو هڪ مشهور متبادل رهي ٿو، خاص طور تي جيڪي ڊيري فري يا گهٽ ڪوليسٽرول جا آپشن ڳولي رهيا آهن. تنهن هوندي به، مکڻ جي مضبوط پيروي جاري آهي، ڪجهه ماڻهو ان جي ذائقي ۽ قدرتي اجزاء کي ترجيح ڏين ٿا.

مجموعي طور تي، مارجرين جي تاريخ نه رڳو کاڌي جي سائنس ۽ ٽيڪنالاجي ۾ ترقي کي ظاهر ڪري ٿي پر صنعت، ضابطن، ۽ صارفين جي ترجيحن جي وچ ۾ پيچيده رابطي کي پڻ ظاهر ڪري ٿي.