شارٽنگ ۽ مارجرين جي وچ ۾ ڇا فرق آهي

شارٽنگ ۽ مارجرين جي وچ ۾ ڇا فرق آهي

شارٽننگ ۽ مارجرين ٻئي ٿلهي تي ٻڌل پروڊڪٽس آهن جيڪي پچائڻ ۽ پچائڻ ۾ استعمال ٿينديون آهن، پر انهن ۾ مختلف مرکبات ۽ استعمال آهن. (مختصر مشين ۽ مارجرين مشين)

اجزاء:

مختصر ڪرڻ: بنيادي طور تي هائڊروجن ٿيل سبزي جي تيل مان ٺهيل آهن، جيڪي ڪمري جي حرارت تي مضبوط آهن. ڪجهه مختصرن ۾ جانورن جي ٿلهي به شامل ٿي سگھي ٿي.

مارگرين: سبزي جي تيل جي ميلاپ مان ٺهيل آهي، اڪثر ڪري انهن کي مضبوط ڪرڻ لاء هائڊروجنيٽ ڪيو ويندو آهي. مارجرين ۾ کير يا کير جو سولو به شامل ٿي سگھي ٿو، ان کي مکڻ جي ويجهو ٺاهيندي. (مختصر مشين ۽ مارجرين مشين)

بناوت:

مختصر ڪرڻ: ڪمري جي حرارت تي مضبوط ۽ عام طور تي مارجرين يا مکڻ کان وڌيڪ پگھلڻ وارو نقطو آهي. اهو هڪ نرم بناوت آهي ۽ اڪثر ڪري فلڪي يا ٽيلر پڪل سامان ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

مارجرين: ڪمري جي حرارت تي پڻ مضبوط آهي پر ننڍو ٿيڻ کان وڌيڪ نرم آهي. اهو مختلف ٿي سگهي ٿو بناوت ۾ پکڙيل کان بلاڪ فارم تائين.

(مختصر مشين ۽ مارجرين مشين)

ذائقو:

مختصر ڪرڻ: ھڪڙو غير جانبدار ذائقو آھي، ان کي مختلف ترڪيبون لاء ورھايل آھي. اهو ڀاڄين ۾ ڪو به الڳ ذائقو نه ٿو ڏئي.

مارجرين: گهڻو ڪري هڪ مکڻ جهڙو ذائقو آهي، خاص طور تي جيڪڏهن ان ۾ کير يا کير جو ٺهيل هجي. بهرحال، ڪجهه مارجرين مختلف طور تي ذائقو ٿيل آهن يا ڪو به ذائقو شامل نه آهي.

(مختصر مشين ۽ مارجرين مشين)

استعمال:

مختصر ڪرڻ: بنيادي طور تي بيڪنگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي ترڪيبون لاءِ جتي هڪ ٿلهي يا چمڪندڙ بناوت گهربل هجي، جهڙوڪ پائي ڪرسٽ، ڪوڪيز ۽ پيسٽري. اهو پڻ ان جي دونھون جي اعلي نقطي جي ڪري ترڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

مارجرين: ماني يا ٽوسٽ تي اسپريڊ طور استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ پچائڻ ۽ پچائڻ ۾. اهو ڪيترن ئي ترڪيبون ۾ مکڻ لاء متبادل ٿي سگهي ٿو، جيتوڻيڪ نتيجا مختلف ٿي سگهن ٿا ٿلهي مواد ۽ پاڻي جي مواد ۾ فرق جي ڪري.

(مختصر مشين ۽ مارجرين مشين)

غذائي پروفائل:

مختصر ڪرڻ: عام طور تي 100٪ چربی ۽ پاڻي يا پروٽين تي مشتمل ناهي. اهو ڪيليئرز ۽ سنتر ٿيل چربی ۾ تمام گهڻو آهي، جيڪو صحت جي خدشات ۾ مدد ڪري سگهي ٿو جيڪڏهن گهڻو استعمال ڪيو وڃي.

مارجرين: عام طور تي مکڻ جي مقابلي ۾ سنتر ٿيل چربی جو گهٽ سيڪڙو شامل آهي پر اڃا به ٽرانس فٽ تي مشتمل ٿي سگھي ٿو پيداوار جي عمل جي لحاظ کان. ڪجهه مارجرين وٽامن سان مضبوط آهن ۽ شايد فائديمند اوميگا 3 ۽ اوميگا 6 فائيٽي اسيد تي مشتمل هجن.

(مختصر مشين ۽ مارجرين مشين)

صحت جا خيال:

مختصر ڪرڻ: ٽرانس فيٽس ۾ وڌيڪ جيڪڏهن جزوي طور تي هائڊروجن ٿيل آهي، جيڪو دل جي بيماري جي وڌندڙ خطري سان ڳنڍيل آهي. ٽرانس فٽ کي گھٽائڻ يا ختم ڪرڻ لاءِ ڪيتريون ئي ننڍيون شيون سڌاريون ويون آھن.

مارجرين: صحت مند آپشن موجود آهن، خاص طور تي جيڪي مائع سبزي جي تيل سان ٺهيل آهن ۽ ڪو به ٽرانس چربی نه آهي. بهرحال، ڪجهه مارجرين اڃا تائين غير صحت مند چربی ۽ اضافو شامل ڪري سگھن ٿا، تنهنڪري اهو ضروري آهي ته ليبل احتياط سان پڙهو.

تت ۾، جڏهن ته شارٽنگ ۽ مارجرين ٻنهي کي پچائڻ ۽ پچائڻ ۾ مکڻ جي متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي، انهن ۾ مختلف مرکبات، بناوت، ذائقو ۽ غذائيت جي پروفائيل آهن. صحيح چونڊڻ جو دارومدار مخصوص ترڪيب ۽ غذائي ترجيحن يا پابندين تي آهي.